Sink

Hva er sink?

Sink er et grunnstoff og har det kjemiske symbolet Zn (atomnummer 30). Dette i motsetning til vitaminer som er molekyler satt sammen av forskjellige atomer. Kroppen har kun behov for mikromengder av sink, og kalles derfor et sporstoff. I likhet med andre mineraler produserer ikke kroppen sink selv, og må tilføres gjennom kosten. ​

Sink finnes i alle celler i kroppen og i alle kroppsvæsker. Hele kroppen inneholder totalt ca. to gram sink. Skjelettmusklaturen og knoklene inneholder henholdsvis omtrent 60 og 30 % av alt sink i kroppen.
Sink er spesielt høyt konsentrert i mannens prostata (blærehalskjertelen) og øyets årehinne (choroidea).

Sink absorberes hovedsakelig i starten av tynntarmen (duodenum og jejunum). 

Mange matvarer inneholder sink, men opptaket er best fra kjøtt, fisk og skalldyr. Dette er fordi disse ikke inneholder stoffer som reduserer biotilgjengeligheten (opptaket) av sink, i tillegg til at de inneholder stoffer som bidrar til å øke opptaket av sink. Redusert biotilgjengelighet betyr i praksis at man må spise mer av maten for å få det samme opptaket av sink. 

Man finner også en del sink i mat som bønner og nøtter, men disse inneholder fytat som binder seg til mineraler som sink og hindrer opptaket. Det gjør at man i mindre grad får nyttiggjort seg av sink fra disse kildene, og derfor må spise mer for å få samme effekt. 

• Sink bidrar til normal karbohydrat- og fettmetabolisme (forbrenning)
• Viktig for vekst og bidrar til normal fruktbarhet
• Nødvendig for immunforsvar og er en del av antioksidante enzymer
• Sink er nødvendig for å ta vare på normale bein og for glatt hud, hår og negler
• Sink bidrar til normal syre/basemetabolisme

Kilde: nettdoktor.no, nhi.no

Informasjon på denne nettsiden må anses som av generell karakter og erstatter på ingen måte konsultasjon hos lege eller annet helsepersonell.